LEENDE – De witte plastic banen die het landschap rondom Leende momenteel sieren, verraden het al: het aspergeseizoen is in volle gang. Vanaf 27 mei kleurt de omgeving van Aspergekwekerij Vermeer echter nog iets bijzonderder. Voor het tweede jaar op rij strijkt het pop-uprestaurant Asperges op de Velden hier neer, en met de editie van 2026 viert het evenement direct zijn tiende verjaardag.
Het is een bekend ritueel voor de liefhebbers: na jarenlang in Nuenen en Veldhoven te zijn opgebouwd, heeft het tentenkamp nu zijn draai gevonden in het Leendse veld. Waar de boer normaal gesproken het ‘witte goud’ met precisie oogst, nemen chefs het stokje hier over om diezelfde asperges direct tot gastronomische hoogstandjes te verwerken.
Beleving aan de bron
Het succes van Asperges op de Velden zit in de eenvoud van de locatie. Voor de gasten betekent het dat ze aanschuiven in een sfeervol ingerichte tent, pal naast de percelen waar de asperges groeien. “Het is eten bij de bron,” zo kun je de sfeer het beste omschrijven. Het team achter het restaurant brengt dagelijks diverse (sterren)chefs uit onze regio naar de velden, die met lokale Brabantse streekproducten het seizoen vieren.
Verbonden met de streek
Dat dit initiatief zo goed past in onze omgeving, blijkt uit de nauwe band met de regio. Asperges op de Velden is dan ook niet zomaar een culinaire pop-up; ze zijn een trotse vriend van Mijn Heeze / Mijn Leende. Deze samenwerking laat zien dat het evenement – net als de asperges zelf – stevig is geworteld in onze eigen grond. Het is een mooi voorbeeld van hoe ondernemers en inwoners elkaar vinden in de gedeelde trots voor wat onze streek te bieden heeft.
Zelf ervaren
Het restaurant is geopend van 27 mei tot en met 10 juni 2026. Wie wil proeven van de asperges op de plek waar ze zijn gestoken, doet er goed aan om niet te lang te wachten met reserveren. De combinatie van culinair vakmanschap en de unieke locatie in de vrije natuur trekt elk jaar veel liefhebbers naar Leende.
Wilt u de sfeer zelf komen proeven of bent u benieuwd naar welke chefs er dit jaar achter de pannen staan? Kijk voor alle informatie en reserveringen op https://aspergesopdevelden.nl/.
